Pourquoi devriez-vous remplacer ceci avec le normal?

 Bulgar

Le blé de boulgour est également connu comme blé concassé, c'est un type moins connu de blé entier. Comparé au blé raffiné, le blé boulgour contient beaucoup plus de vitamines, de fibres, d'antioxydants, de minéraux et de phytonutriments.

Le blé Bulgur est pauvre en graisses et riche en minéraux comme le fer, le manganèse et le magnésium. C'est plus une protéine à base de plantes. En plus de cela, c'est une bonne fibre alimentaire pour maintenir votre santé digestive et cardiovasculaire.

Plusieurs études indiquent que la consommation de grains entiers peut être bénéfique contre divers problèmes de santé comme le cancer, le système cardiovasculaire, l'obésité et le diabète. Ainsi, le blé Bulgur peut faire partie de votre alimentation quotidienne.

L'aspect le plus important du blé boulgour est constitué par les phytonutriments qui diminuent l'inflammation corporelle et préviennent les dommages causés par les radicaux libres. Il contient d'importants phytonutriments comme les stérols végétaux, les stanols végétaux et les lignanes.

Le blé bulgur est un aliment de base dans les cuisines indiennes, turques et du Moyen-Orient depuis des siècles. Cependant, il est surtout utilisé en Occident comme ingrédient principal d'un très célèbre plat taboulé.

Néanmoins, vous pouvez l'utiliser de différentes façons dans votre soupe, salade, pain, plat principal, etc. Essayez d'inclure le blé Bulgur dans votre alimentation quotidienne car il a une variété d'avantages pour la santé. Pour en savoir plus sur ce blé, lisez l'article ci-dessous:

Qu'est-ce que le boulgour?

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Qu'est-ce que le blé boulgour

Le blé bulgur est un mélange de gruaux (décortiqués) provenant de différents types de blé. C'est un ingrédient très populaire dans les plats culinaires occidentaux car il cuisine très vite. Vous pouvez le faire sous de nombreuses formes comme les pâtes, le pain, les salades. etc.

Il existe de nombreux types de céréales, dont la plupart sont du blé raffiné qui produit des aliments raffinés à base de glucides. Mais, le blé Bulgur est totalement différent d'eux. Il contient beaucoup de nutriments emballés comme des minéraux, des fibres, des vitamines, des antioxydants, etc. Cette nature riche en nutriments du boulgour le rend très bénéfique pour votre santé.

Les principaux ingrédients du blé bulgur sont le fer, le cuivre et le zinc. , le manganèse, le magnésium, la niacine, les protéines alimentaires et le potassium. Plus au large, il contient des calories et des graisses négligeables. Si vous le consommez tous les jours, ses ingrédients précieux ajouteront un regain d'énergie dans votre corps.

Valeur nutritive du blé bulgur

Une tasse de blé bulgur donnera nutriments suivants:

  • Calories- 151 kcal
  • Fibre- 8 grammes
  • Protéines- 6 grammes
  • Lipides- 0,5 grammes
  • Manganèse – 1 mg
  • Magnésium – 60 mg
  • Fer – 7 mg
  • Niacine – 8 mg
  • Vitamine B6-0,2 mg
  • ]

Bienfaits du blé de boulgour pour la santé

Le blé bulgur présente de nombreux bienfaits pour la santé car il contient de nombreux nutriments essentiels à la croissance de votre corps. Quelques-uns des avantages pour la santé du blé Bulgur sont les suivants:

1.Keeps votre coeur en santé

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Maintient le coeur en santé

Des études suggèrent que les personnes qui consomment du blé boulgour maintiennent leur poids et leur santé cardiovasculaire. fibre. Il a des antioxydants et des composés phénoliques qui préviennent les maladies.

Le blé bulgur est bon pour le cœur car il peut réduire l'inflammation du corps et corriger les niveaux de cholestérol. Si vous souffrez de problèmes cardiovasculaires, essayez de consommer du boulgour au moins une fois par jour.

Quelques études supplémentaires ont montré que la consommation d'aliments à grains entiers peut réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, pour obtenir le maximum d'avantages, vous devriez manger 49-50 grammes de boulgour par jour.

Plus encore, les grains entiers abaissent les concentrations d'homocystéine dans le sang, ce qui réduit les niveaux d'inflammation dans le corps. L'homocystéine élevée est liée aux maladies cardiovasculaires, au diabète et au déclin du fonctionnement cognitif. Donc, pour éviter tous les problèmes mentionnés ci-dessus, vous pouvez essayer le blé boulgour

2.Aids dans la perte de poids

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Perte de poids

Un poids corporel excessif est indésirable et néfaste pour la santé. Il augmente le risque de goutte, d'accident vasculaire cérébral, de calculs biliaires, de crise cardiaque, de diabète et de nombreuses autres maladies chroniques. De plus, il vous fera vous sentir fatigué, fatigué, douleurs articulaires, et des problèmes de respiration aussi.

Le blé bulgur est un aliment riche en fibres. Les fibres vous gardent plus longtemps. Cela vous empêchera aussi de vouloir manger davantage.

Il réduit aussi considérablement l'habitude de manger à l'excès. Vous pouvez remplacer l'un de vos repas ou les deux par du blé boulgour lors d'une tournée de perte de poids.

Un tiers de tasse de boulghour cuit fournit 5,2 grammes de protéines et 2,7 grammes de fibres. Donc, si vous envisagez de réduire le poids, conservez cet aliment emballé dans votre régime alimentaire.

3.Un excellent agent anti-inflammatoire

Le blé bulgur pourrait aider à réduire les maladies chroniques l'inflammation du corps, protégeant ainsi contre quelques maladies. Des études ont montré que les grains de blé entier contiennent beaucoup de bétaïne, un métabolite qui peut abaisser la concentration d'homocystéine.

L'homocystéine est un agent essentiel pour provoquer une inflammation corporelle et est également responsable des maladies cardiovasculaires. Ainsi, abaisser les niveaux d'homocystéine dans le corps est aussi un moyen de réduire l'inflammation du corps.

Les personnes qui souffrent d'arthrite, de douleurs corporelles et d'inflammation corporelle devraient essayer de manger du boulgour pour contrôler l'inflammation

4.Balances Le niveau de pH du corps

Les fibres dans les grains entiers sont fondamentalement la forme résistive de l'amidon et des oligosaccharides qui ne peuvent pas être digérés par l'intestin grêle. Au lieu de cela, ces fibres sont fermentées dans l'intestin, produisant des acides gras à chaîne courte.

Ces acides gras à chaîne courte sont capables d'équilibrer le niveau de pH du corps. Si le pH de votre corps est équilibré, vous ne rencontrerez pas les problèmes d'acidité dus aux aliments sucrés et raffinés.

De plus, un pH corporel équilibré favorise également une bonne digestion et une meilleure absorption des nutriments. Cependant, quelques personnes développent des problèmes digestifs en ayant des grains entiers régulièrement, si vous êtes l'un d'entre eux alors vous devriez l'éviter.

5.Réduit le risque de GallStones

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Réduit le risque de calculs biliaires

Des études suggèrent que le blé bulgur réduit le risque de calculs biliaires. La lithiase biliaire est un problème très commun avec la seule solution d'enlever la vésicule biliaire. Néanmoins, le boulgour pourrait réduire considérablement le risque de calculs biliaires.

Il aide à augmenter le mouvement des aliments dans le corps en diminuant la quantité de bile produite par votre corps. Une diminution du niveau biliaire diminue les chances de développer des calculs biliaires.

En outre, il favorise également la façon dont votre corps utilise l'insuline et réduit le nombre de graisses malsaines. Avec tous ces avantages pour la santé, le risque de calculs biliaires devient moindre

6.Protection contre l'asthme chez les enfants

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Réduit le risque d'asthme

L'asthme est l'un des problèmes respiratoires répandus chez les enfants du monde entier.

Des études montrent qu'une augmentation de l'ingestion de boulgour chez les enfants peut réduire considérablement le problème de l'asthme. Ils prétendent que le blé boulgour peut réduire l'asthme à environ 50% chez les enfants.

C'est parce que le blé boulgour contient des vitamines C et E qui protègent les voies respiratoires et évitent les problèmes de respiration sifflante et de rétrécissement des voies respiratoires.

Donc, si votre enfant souffre d'asthme, essayez de lui donner du blé boulgour. Cependant, il est toujours bon de consulter un pédiatre avant de le prendre tous les jours.

7.Aids In Digestion

Le blé bulgur a beaucoup de fibres dedans. La teneur en fibres est suffisante pour maintenir votre mouvement normal de l'intestin et détoxifier votre corps des toxines nocives. En outre, la fibre dans le tube digestif gonfle en absorbant l'eau qui à son tour élimine les particules de déchets du corps.

En plus de cela, des études suggèrent en prenant un régime riche en fibres riche peut améliorer votre intestin et côlon la santé aussi. Il va également augmenter votre taux métabolique et prévenir la constipation. Avec tous ces bienfaits pour la santé, finalement, votre digestion s'améliorera.

8.Fights Diabetes

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Diabète de contrôle

Le blé bulgur a un index glycémique faible par rapport aux autres produits de blé raffiné. Comme il a une teneur élevée en fibres, il peut ralentir le taux de digestion des hydrates de carbone menant à une libération facile de sucre dans le sang.

Études suggérées parmi les divers produits à grains entiers, le blé bulgare montre la plus lente les niveaux de glucose dans le sang.

La farine raffinée non seulement augmente le taux d'obésité, mais augmente aussi la résistance à l'insuline du corps menant à un risque plus élevé de diabète.

Donc, si vous souffrez de diabète éteindre vos grains entiers avec du blé bulgar pour des prestations de santé maximales.

9.Boosts niveaux d'immunité

Les grains entiers dans le corps fournissent les nutriments essentiels, antioxydants, minéraux, etc. les niveaux de stress oxydatif du corps qui à son tour augmente l'immunité. Des études suggèrent même que le blé boulgour peut même rendre votre corps immunisé contre le cancer.

Il peut agir comme un remède naturel contre le cancer. De plus, il maintient le fonctionnement vital des organes et des systèmes du corps.

Ceci est le résultat de niveaux élevés d'immunité. Vous devriez essayer de consommer du blé bulgur régulièrement afin de réduire le risque de maladies ou d'infections.

10.Gives Vitamines et Minéraux Importants

Le blé bulgur est un concentré de micro et de macronutriments sains. Il contient beaucoup de manganèse, de magnésium, de niacine, de thiamine, de fer, d'acide folique, de vitamine B et de vitamine E. Ces vitamines ne sont parfois pas présentes dans les autres farines de blé raffinées

. la carence de ces nutriments. Par exemple, le fer empêchera l'anémie.

Le magnésium maintiendra la pression sanguine, protégera le cœur, aidera à la digestion, abolira les douleurs, préviendra les niveaux élevés de stress et améliorera le sommeil

, la thiamine et la niacine augmenteraient la force, l'endurance et les niveaux d'énergie. Ainsi, manger du boulgour devrait, dans l'ensemble, garder votre corps en bon état de fonctionnement

Blé de boulgour contre autre blé

La principale différence entre le boulgour farine de blé et autres farines de blé est l'emballage. La farine de blé de boulgour n'est pas dépouillée ou raffinée pour enlever son son et son germe.

D'autre part, tous les autres types de farine sont emballés après en avoir retiré la balle. Le son externe ou le germe est extrêmement nutritif, principalement tous les nutriments puissants sont présents dans cette couverture.

Cependant, le blé Bulgur est vendu étuvé ce qui signifie qu'une très petite quantité de son est partiellement retirée de sa couverture extérieure.

La plupart de la farine de blé emballée vendue par l'industrie alimentaire est raffinée. Les farines raffinées ont un indice glycémique élevé et sont dépouillées de leur enveloppe extérieure. Le décapage enlève tous les ingrédients essentiels.

Vous pouvez trouver de la farine de blé raffinée dans des pâtes, des nouilles, du pain, des produits alimentaires cuits au four, des biscuits, des croissants et des gâteaux

Tourne, augmente ton poids. Au total, environ 60% des grains de blé d'origine restent intacts après le traitement et environ 40% du son et du germe sont éliminés.

L'autre produit de blé après emballage finit avec des hydrates de carbone élevés et pauvres en fibres et les nutriments. Certaines vitamines essentielles telles que la niacine, la vitamine E, le potassium, le fer, le folate, le magnésium et le phosphore sont perdues durant le traitement du blé.

Néanmoins, quelques nutriments sont ajoutés dans un processus appelé enrichissement. mais ils sont des nutriments synthétiques. La qualité et la quantité de ces nutriments synthétiques sont inférieures à celles des grains entiers non transformés.

Le blé bulgur et le blé concassé sont légèrement différents, bien qu'ils soient utilisés de façon interchangeable. Le blé concassé est la forme écrasée du grain de blé qui n'est pas étuvé. Les deux sont des grains entiers et presque similaires dans leurs nutriments et leur teneur en fibres.

Une autre différence importante entre le blé bulgur et les autres blés est que le blé Bulgur ne contient pas de gluten, mais d'autres contiennent du gluten. ]

Le gluten est une protéine végétale présente dans toutes les céréales comme le blé, l'orge et le seigle. Il peut causer des problèmes du système digestif chez de nombreuses personnes. Ainsi, le blé Bulgur est un cran plus élevé que les autres glucides raffinés.

Néanmoins, si vous avez une allergie ou une sensibilité au gluten, vous devriez éviter le blé boulgour, mais optez pour d'autres céréales comme le sarrasin, le quinoa Si vous avez le syndrome de l'intestin qui fuit et le candida, évitez le boulgour car il peut aggraver votre état.

Acheter et cuisiner le blé de boulgour

Acheter Bulgur de n'importe quel magasin d'alimentation, mais assurez-vous d'acheter à partir d'une source réputée. Lors de l'achat vérifier sur le son et le germe bénéfiques.

Il devrait contenir du son et du germe car ils contiennent de nombreux nutriments essentiels. Ne pas opter pour des emballages qui ont enrichi le terme car cela signifie qu'il s'agit d'une forme hautement transformée.

Le blé bulgur est principalement produit à partir de blé blanc en Amérique. Vous pouvez le trouver dans quatre tailles communes comme fine, moyenne, grossière et extra grossière. Plus le grain est gros, plus vous aurez besoin de temps de cuisson.

Donc, vous pouvez choisir n'importe quel type selon vos besoins. La plupart du temps, les pilafs sont fabriqués à partir des grains de boulgour moyen, grossier et très grossier.

Cependant, pour faire des plats légers comme le Tabbouleh, vous aurez besoin d'un bon boulgour. Néanmoins, un boulgour grossièrement grossier est polyvalent et vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons.

Le plus grand avantage lors de la cuisson du boulgour est le temps de cuisson rapide. En fait, quelques fois vous avez juste besoin d'une ébullition rapide de quelques minutes. Le boulgour finement moulu devient cuit et moelleux si vous le versez dans l'eau bouillante.

Pour le boulgour fin, vous devez l'ajouter à l'eau bouillante, puis le couvrir. Laisser reposer pendant 15 bonnes minutes et vous êtes prêt à partir. Avant de manger, retirer l'excès d'eau.

Pour la cuisson plus grossière, le boulghour associe une partie ou un gros bulgur à quatre parties d'eau. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Continuez à mélanger. En outre, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Égoutter l'excès d'eau et vous êtes bon à aller.

Recettes de blé bulgur

Le blé bulgur a un goût doux et légèrement nois. Il se mélange facilement avec d'autres saveurs. Il a une texture caoutchouteuse et est généralement très petit. Vous pouvez essayer les recettes de blé bulgar suivantes. Ils sont extrêmement délicieux.

1.Bulgur Blé salade

Ingrédients nécessaires:

  • 2 tasses de blé bulgare cuit (de préférence le bon)
  • 2 tasses de cerises rouges coupées en deux
  • 1 tasse de chou frisé finement haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse de germes
  • 1/4 tasse de noix de votre choix (facultatif)
  • Une pincée de sel (selon le goût)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café d'ail émincé

Instructions:

  • Cuire le blé bulgur et le riz sauvage dans deux moules séparés.
  • le riz ajoute 3 tasses d'eau et cuit pendant 15 minutes
  • Pour la cuisson, ajoutez 3 tasses d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, couvrez-le et laissez-le peler pendant 5-10 minutes
  • Ajouter le boulgour, le riz sauvage, les légumes et les cerises dans un grand bol.
  • Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et un soupçon de votre sauce préférée. Servir sur un plateau de salade

2. Boulgour Payasam

Ingrédients utilisés:

  • 1 tasse de boulgour (de préférence fine)
  • 2 tasses de ragoût râpé
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de raisins, d'amandes et de noix de cajou
  • ] 1 c. À soupe de ghee

Instructions:

  • Cuire le boulgour dans une tasse et demie d'eau. Faites-le cuire pendant 15 minutes
  • Ensuite, prenez une casserole séparée, ajoutez du jaggery et 1/4 tasse d'eau. Laisser cuire 4-5 minutes. Filtrer le mélange et le garder de côté.
  • Maintenant, prenez un grand bol, ajoutez le jaggery fondu et 3 tasses d'eau. Laisser bouillir pendant un certain temps.
  • Ensuite, ajouter le boulgour au grand bol. Ajoutez le lait et continuez à bouillir pendant encore 3-4 minutes
  • Versez-y un bol, ajoutez les noix et vous êtes prêt à partir.

3. Crêpes de Blé Bûbur

]

Ingrédients utilisés:

  • 1/2 tasse de blé bulgar fin
  • 2 oeufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de sucre
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de graines broyées (facultatif)

Instructions:

  • Faire tremper le bulgur dans une tasse d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 10 minutes. Ensuite, filtrer l'excès d'eau.
  • Ajouter au boulgour tendu les oeufs, le sucre, le beurre et les graines broyées
  • Mélanger au malaxeur pendant environ 1 minute
  • ] Ensuite, ajoutez le sel et la poudre de cannelle. Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Après cette chaleur, une casserole. Versez 1 louche pleine de ce mélange et étalez-le pour former une crêpe.
  • Ajoutez un peu de beurre et retournez-le pour faire cuire les deux côtés
  • Servez-le avec une pincée de sirop d'érable.

Discours final

Le blé bulgur est un grain entier extrêmement sain. Vous pouvez en faire une partie de votre alimentation quotidienne pour profiter de ses bienfaits pour la santé et rester en bonne santé.

Cependant, essayez d'acheter la forme la plus pure de boulgour du marché qui est libre de tout traitement ou raffinement. Il n'y a aucun effet secondaire avec sa consommation.

Vous ne serez pas confronté à des effets secondaires lorsqu'il est consommé en quantités normales, une surdose peut provoquer des vomissements ou des mouvements lâches.

Pour l'éviter, vous devriez consommer en quantités modérées. De plus, vous ne devriez pas le consommer si vous souffrez d'une allergie au gluten ou d'une sensibilité au gluten.

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