Haute & Healthy Living Salade de maïs, tomates et avocats grillée

Cette salade de maïs, de tomate et d'avocat grillée est recouverte d'une vinaigrette au miel et à la lime et est une délicieuse façon d'utiliser les produits saisonniers de l'été. Il fait un plat d'accompagnement rafraîchissant à servir avec du poulet grillé, du poisson ou un hamburger. {Végétarien & sans gluten}

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<p> L'autre jour, dans mon article sur l'une de mes recettes de poulet grillé préférées </a> de tous les temps, je parlais de mon amour pour la saison du barbecue et de la création de repas sains, frais, rapides et savoureux. ]</p>
<p> Ne sont-ils pas les meilleurs types de repas JAMAIS? </p>
<p> Après un long hiver, je me concentre sur la viande et les légumes grillés savoureux, les salades rafraîchissantes et l'utilisation de tous les délicieux produits de saison disponibles durant les mois d'été. </p>
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Il existe différentes méthodes pour griller le maïs.

L'un est la méthode de feuille où vous étendez un peu d'huile d'olive sur le maïs et une pincée de sel et de poivre et envelopper chaque morceau dans un morceau de feuille et le placer directement sur le barbecue jusqu'à ce que son cuit à travers.

Une autre méthode que j'ai expérimentée l'autre jour, que je préfère est de faire bouillir le maïs d'abord dans un grand pot d'eau pendant environ 10 minutes et ensuite le placer sur le grill pendant environ 10-15 minutes après pour lui permettre de croquer.

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<p> Je trouve que cette méthode l'empêche de trop se dessécher parce que vous la faites cuire sur la cuisinière, mais elle a quand même un joli aspect grillé croustillant et un bon goût de barbecue. </p>
<p> La méthode que vous utilisez pour faire griller le maïs dépend entièrement de vous! </p>
<p> Puis, une fois que le maïs est bien croustillant, il suffit de le couper avec un couteau bien aiguisé <a href= et de le mélanger avec les tomates, la coriandre, l'avocat, la feta et la vinaigrette.

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<p> Super facile et délicieux avec un poulet ou un burger <a href= .

Juste un petit pourboire si vous regardez votre tour de taille (dont je suis sûr que la plupart d'entre nous sommes!) – Gardez à l'esprit que le maïs est un légume féculent, alors soyez conscient des portions d'autres grains et amidons vous pourriez incorporer dans le repas (c'est-à-dire les pommes de terre, le riz, un petit pain, les pâtes etc.) car la teneur en hydrates de carbone peut s'additionner assez rapidement.

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<p> Si le maïs est au menu, je recommande de le traiter comme de l'amidon et de sauter les autres grains / amidons chaque fois que possible et de l'appairer avec une source de protéines (comme le <a href= poulet au citron grillé à l'ail ) et des légumes non féculents, comme des asperges grillées.

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Cette stratégie peut aider à prévenir la surcharge en glucides, pendant que vous profitez des aliments (comme le maïs) que vous aimez!

Salade de maïs, tomate et avocat grillée

Rendement: Donne environ 6 portions

Ingrédients

    Pour la salade de maïs:

  • 4 épis, grillés (ou alternativement, vous pouvez utiliser environ 4 tasses de grains de maïs congelés)
  • 1 pinte de tomates raisins coupées en deux
  • 1/2 tasse de coriandre hachée finement
  • 1/2 tasse de fromage féta émietté
  • 1/2 gros avocat mûr, haché
  • Pour la vinaigrette au miel et à la lime:

  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. À soupe de miel
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de sel et de poivre

Instructions

  1. Retirer les coques et la soie des épis.
  2. Placer une grande casserole d'eau sur la cuisinière et porter à ébullition. Placer soigneusement les épis dans l'eau et laisser bouillir 10 minutes.
  3. Ensuite, mettez les épis de maïs à feu vif sur un gril à température moyenne.
  4. Faire pivoter lorsque des taches sombres apparaissent et que les grains deviennent plus foncés (généralement de 2 à 3 minutes) et cuire jusqu'à ce que les épis soient uniformément cuits (généralement de 10 à 12 minutes). Le maïs sera tacheté de taches carbonisées et devrait apparaître légèrement croustillant. Retirer du gril et laisser le maïs refroidir.
  5. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette au miel et au citron vert dans un petit bol.
  6. Une fois que le maïs a refroidi, couper les grains de maïs des épis à l'aide d'un couteau tranchant. Mettre dans un grand bol et mélanger les tomates hachées, la feta, la coriandre et l'avocat.
  7. Verser la quantité désirée de vinaigrette (j'ai utilisé la moitié) et mélanger. Servir la salade chaude, froide ou à température ambiante.

Éléments nutritifs par portion (d'après l'utilisation de la moitié du pansement pour la recette de la salade de maïs entière):

• Calories: 233 • Lipides: 12g • Glucides: 29g • Fibres: 5g • Protéines: 8g • Sucres: 10g • Sodium: 368mg •

Aimez cette recette? Épingle pour plus tard!

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