Selon une nouvelle étude de l'Université du Missouri

les régimes alimentaires à base de soja pourraient augmenter la résistance osseuse des femmes.

COLUMBIA, Mo. – L'ostéoporose, la diminution de l'activité physique et la prise de poids constituent de graves problèmes de santé chez les femmes ménopausées. Des chercheurs de University of Missouri ont découvert grâce à une nouvelle étude sur des animaux que la protéine de soja trouvée dans les aliments pouvait contrer les effets négatifs de la ménopause sur la santé osseuse et métabolique. De plus, les chercheurs pensent que les protéines de soja pourraient également avoir des effets positifs sur la résistance osseuse chez les femmes qui n'ont pas encore atteint la ménopause.

"Selon Pamela Hinton, professeure de nutrition et de nutrition, toutes les femmes pourraient voir leur force osseuse améliorée en ajoutant des aliments complets à base de soja, comme le tofu et le lait de soja. physiologie de l'exercice. "Nous pensons également que les régimes à base de soja peuvent améliorer la fonction métabolique chez les femmes ménopausées."

Hinton et Victoria Vieira-Potter, co-auteur et professeur agrégé de nutrition et de physiologie de l'exercice, ont étudié les effets des régimes à base de soja et de maïs sur des rats sélectionnés sélectivement pour avoir de faibles niveaux de forme physique. Les rats ont encore été répartis entre ceux avec et sans ovaires pour imiter les effets de la ménopause. Des recherches antérieures ont montré que ces rats sont de bons modèles pour les femmes ménopausées. Ils ont comparé l'impact du régime au soja sur la résistance osseuse et la fonction métabolique chez des rats nourris avec un régime sans soja à base de maïs.

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"Des recherches antérieures ont montré que ces rats sont de bons modèles, car les femmes américaines moyennes sont relativement inactives avant et surtout après la ménopause", a déclaré Vieira-Potter. "En tant que tel, comprendre comment les sources de protéines alimentaires, telles que le soja, peuvent affecter le métabolisme et la santé osseuse chez ces rats peut nous aider à mieux comprendre comment ces régimes peuvent affecter la santé des femmes tout au long de leur vie."

Les chercheurs ont découvert que les os de tibia des rats nourris au soja étaient plus forts que les rats nourris avec le régime à base de maïs, indépendamment du statut hormonal ovarien. De plus, ils ont découvert que le régime à base de soja améliorait également la fonction métabolique des rats avec et sans ovaires.

"En bout de ligne, cette étude a montré que les femmes pouvaient améliorer la résistance osseuse en ajoutant des aliments complets à base de soja à leur alimentation", a déclaré Hinton. "Nos résultats suggèrent que les femmes n'ont même pas besoin de manger autant de soja que ce que l'on trouve dans les régimes asiatiques typiques, mais l'ajout de tofu ou autre soja, par exemple des aliments végétariens, pourrait aider à renforcer les os."

"La protéine de soja améliore les propriétés biomécaniques de l'os total et du tissu au niveau du tibia chez des rats femelles ovariectomisées et intactes à l'ovaire", a récemment été publiée dans Bone Reports. Laura Ortinau, Rebecca Dirkes, Emily Shaw, Matthew Richard et Terese Zidon ont également participé à l'étude. Steven Britton et Lauren Koch, tous deux affiliés à la faculté de médecine de l'Université du Michigan, ont également contribué à l'étude.

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L'étude a été financée par le Centre national pour la santé complémentaire et intégrée, l'Office of Dietary Supplements et le National Cancer Institute. Le contenu est uniquement la responsabilité des auteurs et ne représente pas nécessairement les points de vue officiels des organismes de financement.

Le Département de nutrition et de physiologie de l'exercice est administré par Collège d'agriculture, d'alimentation et de ressources naturelles Collège des sciences de l'environnement humain et de médecine.

Université du Missouri

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