Vous avez les "drunchies"? Une nouvelle étude montre à quel point une consommation excessive d'alcool affecte le régime alimentaire

BUFFALO, N.Y. – On les appelle les "drunchies", ou les munchies ivres. C'est le désir de manger des aliments salés, gras et malsains pendant ou après une nuit de forte consommation d'alcool.

Alors que l'obésité continue de croître en Amérique, les chercheurs ont décidé de consulter un échantillon d'étudiants pour mieux comprendre comment la consommation affecte ce qu'ils mangent cette nuit-là et leur premier repas le jour suivant. ils ont la gueule de bois. Il ne faut pas s’étonner qu’ils ne mangent pas de smoothies au chou frisé et d’oranges fraîches à 4 heures du matin.

«Étant donné l’épidémie d’obésité et les taux de consommation d’alcool sur les campus universitaires, nous devons être conscients non seulement des effets négatifs de la consommation d’alcool, boire », explique Jessica Kruger, professeure adjointe clinique de santé communautaire et de comportement sanitaire à l’Université de l’école de santé publique et des professions de santé de Buffalo.

Kruger, Ph.D., est l'auteur principal d'un article récemment publié qui examine les choix alimentaires et diététiques épisodiques à l'alcool et le lendemain.

Kruger et ses collègues de l'Université du Michigan, de l'Université de Toledo et de la Bowling Green State University ont mené leur étude sur un échantillon de 286 étudiants d'une grande université publique du Midwest. (L'étude, publiée dans Journal californien de la promotion de la santé, Télécharger le pdf n'a reçu aucun financement fédéral.)

Les recherches sur les effets de l'alcool et du régime alimentaire sont rares, a déclaré Kruger, ajoutant que consommer davantage d'aliments malsains suite à la consommation d'alcool est un comportement souvent négligé dans la recherche sur la toxicomanie traditionnelle.

L'inspiration de l'étude provient d'une publicité qu'elle et certains de ses co-auteurs ont vue dans un journal universitaire. "Il a dit" Got Drunchies? "Et a eu des publicités pour des pizzas, des tacos et d'autres lieux de restauration rapide qui étaient ouverts tard après la fermeture des bars", explique Kruger.

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Selon M. Kruger, 65% des étudiants américains déclarent consommer régulièrement de l'alcool pour étudier l'impact de la consommation d'alcool sur le régime alimentaire, en particulier sur les campus universitaires. -aliments à proximité.

Considérons, par exemple, que la bière moyenne contient 150 calories. Si une personne boit cinq bières, cela représente 750 calories, soit le tiers de son apport énergétique quotidien. Ajoutez à cela deux tranches de pizza ou un burrito à la fin de la soirée, et c’est une recette pour prendre du poids.

"Alors, nous avons creusé un peu plus et nous avons d'abord compris ce que sont les" drunchies ", puis nous avons décidé que cela serait intéressant à étudier. Notre première étude dans ce domaine portait sur ce que les gens mangeaient lorsqu'ils buvaient de l'alcool. Cette étude a exploré ce qu'ils mangent le jour après avoir bu », a déclaré Kruger.

Les participants à l'étude ont été invités à remplir un sondage en ligne anonyme, qui commençait par des questions générales sur le régime alimentaire, telles que «Qu'est-ce que vous mangez habituellement pour votre premier repas de la journée? avant d'aller au lit? "

Plus tard dans l'enquête, on leur a demandé combien de fois ils mangeaient quelque chose avant de se coucher les soirs où ils buvaient de l'alcool et ce qu'ils mangeaient. On leur a également demandé ce qu'ils mangeaient habituellement pour leur premier repas le lendemain d'une consommation excessive d'alcool.

Les chercheurs ont constaté que la consommation d'alcool influait sur les comportements alimentaires des participants avant d'aller se coucher. "Tous les buveurs d'alcool étaient plus susceptibles de manger quelque chose avant d'aller au lit après avoir bu de l'alcool qu'en général avant d'aller au lit", ont écrit Kruger et ses collègues.

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Plus précisément, ils étaient plus susceptibles d'opter pour des collations salées et des pizzas. Les aliments sains, tels que les légumes vert foncé et les autres légumes qu’ils mangeraient normalement, n’étaient pas aussi attrayants.

Les chercheurs ont noté avec une préoccupation particulière le fait que les participants n'ont pas déclaré avoir bu plus d'eau ou d'autres boissons non alcoolisées avant de se coucher. Cela exacerbe la déshydratation, ce qui peut conduire à des choix alimentaires plus malsains.

Le lendemain, après avoir bu, les habitudes alimentaires des participants ont varié par rapport à la veille. Ils étaient moins susceptibles de sauter des repas le matin après une nuit de beuverie comparativement à une matinée normale.

Et ils privilégiaient les aliments comme la pizza ou les tacos plutôt que le lait et les produits laitiers et les céréales, probablement à cause de la gueule de bois qui se transmet aux élèves et qui consiste à manger . Dissiper ces mythes est une façon de promouvoir une alimentation saine, même après une nuit de beuveries, dit Kruger.

Alors, que se passe-t-il dans le corps qui cause les drunchies? "On pense qu'après avoir bu de l'alcool, la quantité de glucose dans le sang peut augmenter et diminuer, ce qui stimule la sensation de faim", explique Kruger.

Selon les conclusions de l'étude, les universités doivent encourager une alimentation saine à tout moment de la journée, y compris tard le soir, en réduisant l'offre d'aliments malsains et en favorisant des options riches en nutriments.

Université de Buffalo

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