Muffins sains aux œufs avec champignons et oignons verts

 Muffins aux œufs avec champignons et oignons verts "width =" 610 "height =" 915 "data-pin-description =" Muffins sains aux œufs avec Champignons et oignons verts - une option de petit-déjeuner saine parfaite pour la préparation des repas! #ItsAVegWorldAfterAll #eggs #scallions #mushrooms "data-recalc-dims =" 1 "/> <noscript> <img data-attachment-id= mon message de cette semainevous savez peut-être déjà que Septembre est le Mois national des repas familiaux! Le thème du Recipe Redux de ce mois – «Les enfants cuisinent» – est très opportun.

En tant que diététiste, je vois souvent comment les expériences d’enfance d’une personne façonnent son alimentation et son mode de vie à l’âge adulte. Le fait de ne pas avoir accès à la cuisine ou aux techniques de cuisine de base chez les jeunes peut entraîner une résistance à la préparation des aliments plus tard dans la vie.

de peur ou d'inconfort. Ce n'est pas qu'ils détestent réellement la cuisine. Au lieu de cela, ils ont une idée préconçue de ce qui se passe dans la cuisine. Ils craignent la courbe d’apprentissage et ont eu l’impression que la cuisine était un processus très difficile.

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Après avoir travaillé avec tant de personnes dans cette situation exacte, je sais maintenant à quel point j’ai eu la chance d’apprendre à cuisiner. et cuire dès le plus jeune âge. C'est pour cette raison que je suis très attaché au confort des enfants dans la cuisine dès le plus jeune âge.

En route vers la recette adaptée aux enfants: Muffins sains aux œufs avec champignons et oignons verts

Préparer cette recette avec des enfants est un excellent moyen de leur apprendre quelques techniques de cuisine importantes, notamment:

  • Couper des légumes
  • Faire sauter des légumes
  • Cuire et fouetter des oeufs
  • Cuisson au four

Ces techniques sont fondamentales… mais si importantes! Ils sont le fondement de l'indépendance dans la cuisine et permettront à vos enfants de préparer des aliments tout au long de leur vie (et, espérons-le, de manger plus de légumes dans le processus !!).

Le produit final de vos enfants sera une option de petit-déjeuner saine et à emporter que toute la famille adorera! Un gagnant-gagnant, vous ne trouvez pas?

Maintenant, allons-y (oeufs !!!!).

Muffins sains aux œufs avec champignons et oignons verts

Un petit-déjeuner sain sur le pouce chargé de légumes. Réchauffer au four ou au micro-ondes pour les matins occupés

Préparation minutes

Cook Time minutes

minutes minutes

] muffins

auteur Lizzie Streit, MS, RDN

Ingrédients

  • échalotes finement hachées
  • tasses champignons en dés, environ 6 à 8
  • cuillère à soupe huile d'olive
  • oeufs
  • tasse feta
  • tsp poivre [1 9459013]
  • Sel au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un moule à muffins avec de l'huile.

  2. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et ajouter oignons verts et champignons en dés. Faire sauter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. S'il y a de l'eau en excès dans les champignons, vous pouvez la vider.

  3. Pendant que les légumes cuisent, fouetter les œufs dans un grand bol. Ajouter la feta, le poivre et le sel et remuer jusqu'à homogénéité.

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