5 raisons pour lesquelles nous mangeons trop

        

 5 raisons pour lesquelles nous mangeons trop "title =" 5 raisons pour lesquelles nous mangeons trop "/></div><p>        </p><p>Nous avons tendance à penser que nous arrêtons de manger lorsque notre estomac est plein.</p><p>La science montre le contraire. Voici cinq raisons pour lesquelles nous mangeons trop souvent sans nous en rendre compte.</p><ol><li> <strong>Taille de la portion</strong></li></ol><p>Il a été démontré que les aspects visuels d'un repas, tels que la taille des portions, influaient sur la quantité de nourriture que nous mangeons. Dans une étude américaine sur la satiété, les participants étaient assis à une table et avaient pour instruction de manger de la soupe.</p><p> </p><p> </p><p>La moitié des bols ont été remplis lentement et imperceptiblement, via un tube situé sous la table, au fur et à mesure de la consommation de leur contenu.</p><p>Les participants dont les bols ont été remplis secrètement consomment 73% de soupe de plus que ceux qui les remplissent eux-mêmes, mais ils ne croient pas avoir consommé plus et ne se sentent pas plus pleins que ceux qui mangent avec des bols normaux.</p><p>Il est peu probable que quelqu'un remplisse secrètement votre bol sous la table, mais il est important de savoir que vous êtes susceptible de manger autant de nourriture qu'il reste dans votre assiette.</p><ol start=
  • Variété
  • Habituellement, lorsque nous mangeons, nous nous habituons au goût des aliments, ce qui signifie que nous en éprouvons moins de plaisir et que nous arrêtons de manger. Cet effet est appelé "satiété sensorielle".

    Cela signifie essentiellement que nous sommes complets pour ce goût spécifique. Cependant, lorsque nous mangeons une assiette variée d'aliments, la substitution d'un aliment à un autre continue à renouveler leur goût.

    Lorsque les chercheurs ont testé cet effet, ils ont découvert que les consommateurs mangeaient quatre fois plus lorsqu'ils recevaient plusieurs aliments différents.

    L'effet de satiété sensorielle spécifique tend à être renforcé à mesure que les aliments sont différents les uns des autres. Cette variété signifie que vous pourrez profiter de la nourriture plus longtemps et garder le sentiment d'être rassasié.

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    Bien que les conseils nutritionnels suggèrent une alimentation variée pour une bonne santé, vous devez vous méfier des situations qui entraînent de nombreux aliments différents dans votre assiette en même temps, tels que les repas sous forme de buffet.

    1. Distraction

    Les gens mangent souvent en faisant autre chose, comme regarder la télévision, travailler ou se mettre à jour sur les réseaux sociaux.

    Mais manger tout en étant distrait interfère avec les mécanismes qui empêchent normalement une session de manger, comme aimer moins un aliment après en avoir consommé une certaine quantité, ce qui signifie qu'il faudra plus de temps pour se sentir rassasié.

    En outre, lorsque vous êtes distrait, vous êtes moins conscient de la satiété et vous devez donc consommer plus de nourriture pour réduire la faim.

    Vous avez probablement déjà entendu dire que manger tout en étant distrait tend à augmenter la consommation, mais ce que vous ignorez peut-être, c’est que cet effet persiste toute la journée.

    La distraction peut perturber à la fois votre conscience de la plénitude lorsque vous mangez et votre mémoire de la nourriture mangée, ce qui vous rend plus susceptible de manger plus tard dans la journée.

    1. Alcool

    L'alcool augmente le risque de trop manger pour plusieurs raisons, notamment une réduction de la maîtrise de soi et une impulsivité accrue.

    Cela peut même rendre les aliments plus savoureux. Des recherches récentes suggèrent que cela pourrait également perturber votre capacité à surveiller les signaux de votre corps, ce qu'on appelle l'interoception.

    L'interoception peut être mesurée par une tâche de suivi des pulsations cardiaques. Les personnes les plus aptes à cette tâche ont davantage tendance à avoir un poids santé et à avoir de saines habitudes alimentaires. Deux boissons alcoolisées réduisent considérablement la capacité d’une personne à suivre son rythme cardiaque dans cette tâche.

    1. Manger avec les autres
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    Manger un repas avec d'autres personnes augmente la quantité que vous êtes susceptible de manger. Les aliments que vous choisissez de manger risquent également d'être influencés – vous êtes plus susceptible de choisir des aliments similaires à ceux qui vous entourent.

    Cet effet est renforcé lorsque nous entretenons des relations étroites avec les personnes avec lesquelles nous mangeons, car nous ressentons un besoin plus fort de nous identifier avec elles. C’est principalement un effet social, où nous utilisons le comportement alimentaire des autres comme guide pour nous-mêmes.

    Cependant, des recherches récentes suggèrent que ce phénomène peut également affecter votre expérience de manger. Si les personnes avec lesquelles vous vous identifiez apprécient un aliment en particulier, cela vous suggère que les aliments auront bon goût.

    S'attendre à ce qu'un aliment ait bon goût augmente sa popularité, ce qui augmente à son tour la quantité consommée.

    Alors, que pouvons-nous faire pour lutter contre la suralimentation si nous ne le savons pas. Les recherches montrent que manger avec attention (se concentrer sur la nourriture sans aucune distraction) réduit la consommation actuelle et ultérieure en augmentant la prise de conscience et la mémoire pour la nourriture consommée.

    D'autres recherches ont montré qu'une application de restauration attentive basée sur un smartphone, qui impliquait de photographier, de répondre à des questions et de rappeler aux aliments consommés, pouvait aider à perdre du poids.

    Ainsi, même s'il n'est pas possible de manger avec attention au moment de manger, il peut être intéressant de prendre une photo de votre nourriture pour éviter de trop manger pendant la journée.

    Écrit par Jenny Morris, candidate au doctorat à l'Université de Sussex

    Source: La conversation.

     

     

            

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